Feeling home in a deep frozen world

Herzlich willkommen bei Diepvries Urk BV

Eine jahrelange Tradition in der Fischerei

Diepvries Urk BV ist ein Familienunternehmen, das bereits während drei Generationen (seit 1928) in der Nahrungsindustrie als unabhängige Dienstleistung in der Verarbeitung und Lagerung von Fisch und Fischprodukten für Kunden im In- und Ausland gilt. In diesen vielen Jahren wurde eine reiche Erfahrung aufgebaut und konnte ein moderner Maschinenpark realisiert werden. Unser Unternehmen kennzeichnet sich durch schnelles Handeln und Flexibilität. Durch persönlichen Einsatz hoffen wir, den Wünschen unserer Kunden entgegenzukommen. Als zuverlässiger Partner legen wir grossen Wert auf langjährige Geschäftsverbindungen, wobei wir in der Lage sind, mitzudenken und unsere Kunden so viel wie möglich zu befriedigen.

Gefrieren

Bewahrung von Feuchtigkeit und Struktur

Unsere Dienstleistung besteht u.a. aus dem IQF- Einfrieren von frischem Fisch und frischen Fischprodukten. Hierzu verfügen wir über eine neue und hypermoderne Gefrieranlage. Ganzer Fisch oder Filets werden äusserst präzise mit der Hand aufgelegt, wobei sie auf dem Überband im kalten Lufttunnel in sehr kurzer Zeit bei einer Kerntemperatur von -40° Celcius eingefroren werden. Auf dem unteren Band wird der Fisch weiter verhärtet und auf eine Temperatur van -20° Celcius gebracht. Dieses äusserst schnelle IQF-System eignet sich in hohem Masse für Fisch und Fischprodukte, weil die Feuchtigkeit und die Struktur nahezu unangetastet bleiben. Nach dem Auftauungsprozess unterscheidet sich der Fisch, was Geschmack und Textur betrifft, nicht von dem frischen Produkt.

Upgrading

Glazieren

Um die Haltbarkeit der eingefrorenen Produkte noch weiter zu perfektionieren und sie vor Austrocknung zu schützen, ist es möglich, eine äusserst transparente Glasur anzubringen. Wir machen hierbei Gebrauch von Wasser, das wir eigens zu diesem Zweck behandelt haben, wodurch die Glasur kristallklar bleibt. Dies ist einer schönen und funkelnden Präsentation des Produktes förderlich. Die Glasur variiert von 10 bis 150 % des ursprünglichen Gewichtes.

Panieren

Unsere automatisierte Panierabteilung ist in der Lage, die eingefrorenen Produkte zu panieren, z. B. mit einer schmackhaften beschichteten Teigmischung oder mit einer zweiten Panierschicht. Geschmack und Farbe können wir völlig den Wünschen des Kunden anpassen. Auf diese Weise können wir ein Produkt präsentieren, das in jeder Hinsicht Ihren Wünschen entspricht. Mit einer Panierschicht ist sogar eine Gewichtszunahme von hundert Prozent zu erreichen. Nach dem Panieren wird das Produkt in-line nachgefroren und auf eine Kerntemperatur von -20° Celcius gebracht.

Verpacken

Packing

In einem halbautomatischen Prozess werden die tiefgefrorenen Produkte verpackt. Dies ist möglich, wenn sie in neutralen Kartons oder in Verpackungen von dem Kunden angeliefert werden. Die Kartons haben ein Gewicht von 5 kg bis Bulkverpackungen von sogar 350 kg. Flexibilität und Wünsche des Kunden sind hierbei massgebende Kriterien. Das genaue Abwiegen wird mit der Hand durchgeführt, worauf noch eine endgültige Kontrolle stattfindet. Auf Wunsch können die Verpackungen abhängig vom jeweiligen Bestimmungsort mit einem Etikett, das den gesetzlichen Anforderungen entspricht, versehen werden.

Retail

Unsere hypermodernen Waagen ermöglichen es uns, sehr schnell grosse Mengen, die variieren von 250 g bis 1000 g für Retail einzupacken. Die Maschine für die Herstellung und das Füllen der Säcke ist mit einem Online-Drucker, der die Verpackung mit Logogramm und Produktinformation versehen kann, ausgerüstet. Retailverpackung mittels vom Kunden vorbedruckter und angelieferter Folie gehört ebenfalls zu den Möglichkeiten. Wenn verlangt, können wir Ihnen beim Entwickeln der Verpackungen, die allen gesetzlichen Anforderungen genügen und die Wünsche des Kunden bezwecken, behilflich sein.

Repacking

Verarbeitung interleaved Produkt

Interleaved Produkte können bei uns maschinell losgelöst werden, wobei die Plastikfolie entfernt wird. Selbstverständlich wird eine genaue und visuelle Nachkontrolle mit der Hand durchgeführt. Hierdurch entsteht ein sauberes und lockeres Produkt, das anschliessend weiter behandelt werden kann, z.B. glazieren, panieren, sortieren und abermals verpacken. Auch haben wir die Möglichkeit, Produkte neu zu verpacken, wenn diese Schaden genommen haben, oder aufs neue zu verpacken, wenn sie in Retail als Neuverpackung präsentiert werden.

Sortieren

Das Sortieren geschieht mit grösster Präzision

In unserem vollautomatisch computergesteuerten Sortierraum wird sehr gewissenhaft nach Gewicht sortiert. Wir sortieren ganzen Fisch oder Filets, frisch oder tiefgefroren. Je nach den Wünschen des Kunden wird das Produkt weiter verarbeitet und verpackt. Auf diese Weise können wir ein uniformes Produkt anbieten.

Sägen

Jede Form und jedes Gewicht

Jedes Produkt kann auf Wunsch nach Form und Gewicht angefertigt werden. Es ist wahre Fachmannsarbeit, wobei mit ultramoderner Sägeapparatur mit der Hand gearbeitet wird. Selbstverständlich wird dieser handwerlkiche Produktionsprozess an avanzierte und computergesteuerte Apparatur gekoppelt, damit ein genau abgewogenes Produkt afgeliefert werden kann.

Lagerung

Totaleinblick in Ihren Lagerbestand

Diepvries Urk BV verfügt über einen eigenen Tiefkühlraum, wo Produkte in fahrbaren Stellagen auf Paleten oder in grossen Kartons gespeichert werden. Die Produkte werden mit grösster Sorgfalt behandelt, wobei die Temperatur andauernd kontrolliert wird. Bei Lagerung wird das Produkt mit einer spezifischen Produktnummer, die dem Kunden jede erwünschte Information verschafft, versehen. Das Administrieren unseres Lagerbestandes bietet dauernd einen Einblick in Ihren Bestand. Beim Transport sind wir unseren Kunden gern behilflich, wenn die benötigten Zertifikate und Dokumente verlangt werden.

Zertifizierung

Qualität, Hygiene, Haltbarkeit

Es versteht sich, dass Diepvries Urk BV den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird. Unser Unternehmen ist u.a. IFS zertifiziert. Dieses Zertifikat bürgt für HACCP, Qualitätsmanagement und GMP. Ausserdem werden die Belange und Interessen der Kunden sowie die gesetzlichen Anforderungen, die an die Einrichtung des Betriebes gestellt werden, hochgehalten. Viele Retailer im In- und Ausland verlangen dieses Zertifikat. Unser Unternehmen unterscheidet sich an Dauerhaftigkeit in der Fischerei und in der Fischzucht durch das MSC-Qualitätserzeugnis und das das ASC-Qualitätssiegel.